? 鐘吾國際: 做好精細化管理 打造放心食堂-宿遷市鐘吾國際學校

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        鐘吾要聞

        鐘吾國際: 做好精細化管理 打造放心食堂

        來源:校長辦  發布時間:2019-05-05    瀏覽量:

        食品衛生與安全是學校食堂工作的重點,也是家長關注的熱點。校園的食品安全源于學校食堂餐飲服務的管理規范,食堂從業人員遵守食品安全管理制度。為加強學校食堂管理,確保全體師生的飲食安全和身體健康。鐘吾國際學校采取多項舉措,進一步加強學校食堂管理,守護全校師生舌尖上的安全。

        一、優質新鮮的食材,嚴把食材入口關,杜絕采購“三無”食材。


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        二、整潔靚麗的食堂,食堂操作間是大家最為關注的地方,這里是食品加工間、烹飪間、配餐間、清洗間,環境衛生、食物的儲備等各個環節的工作做到井然有序。

        “明廚亮灶”管理模式,可以對食堂后廚進行實時監督,對食品制作的整個流程公開透明。

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        三、完善的員工培訓,學校邀請食品藥品監督管理局管理人員為食堂員工進行食品安全知識培訓,并對食堂的健康管理、員工個人衛生等方面提出明確要求,從而不斷提高食堂衛生管理水平,讓全體師生吃上放心的飯菜。

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        四、每天提供豐富的中餐、晚餐,并注重葷素搭配,讓營養均衡。

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        早餐標準4元(含5種面點、2個素菜、雞蛋、粥等)

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        中餐標準10元(含2大葷,2小葷,2素菜、水果等)

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        晚餐標準5元(含6種面點、2個素菜、粥等)

        五、完善的監督機制,學校成立家長膳食管理委員會,還定期邀請家長代表到學校與孩子們一起用餐,并對食堂伙食提出合理化建議。

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        六、邀請學生代表、教師代表和家長代表參觀食堂,將食堂后廚最真實的一面展現在大家面前,讓他們真正走近熟悉而又陌生的食堂,充分了解食堂食品安全規范化管理的情況,增強食堂管理工作的透明度,為學生和家長建立食品安全的信任橋梁。

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        七、定期開展校長餐桌,每一次學生集中用餐,學校都會安排一名教師進行陪餐,校長和學校中層以上干部也會定期和學生共同進餐,做到有效監督餐廳的食品衛生情況,以便及時發現學生就餐時的問題,確保學生的飲食安全和飯菜質量。

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        民以食為天,食以安為先,安以質為本,質以誠為根。學校食堂工作始終堅持以服務教育教學為宗旨,以標準化食堂建設為基礎,加強專業化管理和資金投入,筑牢食品安全管理底線?!笆程瞄_放日”活動是充分發揮社會監督作用的有效途徑之一。學校食堂在日常管理中,其內部有嚴格規范的自檢自測制度,學校除了定時和不定時的全面檢查,還安排了校長、中層以上干部、教師和家長不定期陪餐制,同時食堂還要隨時接受第三方監管機構和政府相關職能部門的督查,確保師生的食品安全。鐘吾國際學校一直把校園食品安全工作放在首位,用心建設放心食堂,努力辦讓師生舒心,讓家長放心,讓社會滿意的學校。(供稿:食堂 路遠)


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